“我從沒(méi)想過(guò)自己打(制作)的馕，能賣(mài)到內(nèi)地，更想不到它能幫我脫貧。”29歲的阿不都艾尼·依瑪木告訴記者。

阿不都艾尼·依瑪木是新疆喀什地區(qū)伽師縣古勒魯克鄉(xiāng)蘭干村人。伽師縣地處天山南麓，塔里木盆地西緣，屬?lài)?guó)家深度貧困地區(qū)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)胤e極發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)不斷提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)化水平，探索出一條助民增收新路徑。

家中耕地少、沒(méi)有一技之長(zhǎng)，阿不都艾尼·依瑪木以打工謀生，收入低且不穩(wěn)定，是一名建檔立卡貧困戶(hù)。2019年12月，得知伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園招工，阿不都艾尼·依瑪木抱著忐忑心理前來(lái)應(yīng)聘。“我知道打馕流程，但沒(méi)有手藝。來(lái)到產(chǎn)業(yè)園后，師傅給我培訓(xùn)了三個(gè)月，這才順利上崗。”

阿不都艾尼·依瑪木勤于學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期熟練掌握了打馕技能和使用電氣化馕坑。“培訓(xùn)期我能領(lǐng)到近2000元(人民幣，下同)，三個(gè)月后成為打馕師傅，到現(xiàn)在已經(jīng)是月薪超3500元的小組長(zhǎng)了。”阿不都艾尼·依瑪木告訴記者，接下來(lái)努力工作賺錢(qián)脫貧，明年與女朋友結(jié)婚。

據(jù)伽師縣人民政府副縣長(zhǎng)龐雪琴介紹，伽師縣籌措資金8000萬(wàn)元，盤(pán)活占地274畝的廢棄企業(yè)，于2019年11月建成了建筑面積3萬(wàn)平方米的馕文化產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園按照“馕產(chǎn)業(yè)+技能培訓(xùn)+扶貧就業(yè)+旅游觀(guān)光”的發(fā)展模式，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。

記者在馕文化產(chǎn)業(yè)園看到，員工們身著潔凈工裝，三人成組，圍在電氣化馕坑前，烤制著芝麻馕、玫瑰馕、窩窩馕等各種類(lèi)型的馕。馕文化產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人馬軍告訴記者，產(chǎn)業(yè)園目前就業(yè)人數(shù)有1200人，其中貧困戶(hù)696人;員工最高工資每月5000元，平均月工資3500元。

投產(chǎn)以來(lái)，馕文化產(chǎn)業(yè)園已初步建立從源頭采購(gòu)到生產(chǎn)加工、從倉(cāng)儲(chǔ)物流到銷(xiāo)售的全流程質(zhì)量安全管理體系，研發(fā)生產(chǎn)了120個(gè)品種。馬軍說(shuō)：“目前馕文化產(chǎn)業(yè)園日均銷(xiāo)售馕可達(dá)30萬(wàn)個(gè)。18萬(wàn)個(gè)用于本地銷(xiāo)售，其余的我們借助交通物流網(wǎng)絡(luò)以及與產(chǎn)業(yè)園合作建設(shè)的電商平臺(tái)、快遞網(wǎng)點(diǎn)等，銷(xiāo)到廣東、天津、上海等地。”

馕文化產(chǎn)業(yè)園二期體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，游客木合普力·馬木提與家人饒有興致地品嘗著紫薯馕。“馕是新疆傳統(tǒng)美食，是飲食中必不可少的。而聽(tīng)說(shuō)這里可以體驗(yàn)打馕，還能品嘗到剛出爐的各類(lèi)新品馕，我覺(jué)得很有意思，就帶著全家人前來(lái)體驗(yàn)。”

在電商區(qū)，正在直播“帶貨”的阿爾孜古麗·牙森告訴記者：“來(lái)新疆旅游過(guò)的人也對(duì)這種傳統(tǒng)美食情有獨(dú)鐘，直播以來(lái)，最高日‘帶貨’3000個(gè)。”

記者從喀什地區(qū)了解到，截至目前，全地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)共吸納逾2萬(wàn)人就業(yè)，年產(chǎn)值24億元，年利潤(rùn)超9.7億元。按照規(guī)劃，到2025年底，喀什地區(qū)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)馕產(chǎn)品銷(xiāo)售收入約75億元，拉動(dòng)原料、包裝、物流、餐飲服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值約25億元。(完)