受新冠疫情影響，歐洲餐飲業(yè)飽受沖擊，很多餐廳被迫暫停營(yíng)業(yè)。英國(guó)一家專門培育高級(jí)松露農(nóng)場(chǎng)，則有價(jià)值約3.7萬(wàn)美元的松露面臨滯銷。為了避免松露腐爛造成浪費(fèi)，農(nóng)場(chǎng)主只好把松露免費(fèi)送給當(dāng)?shù)鼐用衿穱L。

據(jù)報(bào)道，培育高級(jí)松露的農(nóng)場(chǎng)主名叫邁克·科里森(Mike Collison)，面對(duì)無(wú)法售出價(jià)值3.7萬(wàn)美元的松露，科里森近日將所有的松露全部送給了當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>

2020年夏季，英國(guó)各地普遍雨量充沛，松露的產(chǎn)量相當(dāng)豐富，預(yù)計(jì)直到11月至12月土壤結(jié)霜前，都會(huì)有可觀的松露產(chǎn)出。雖然科里森估計(jì)到9月至10月應(yīng)該可以消化部分松露庫(kù)存，但仍會(huì)有大批松露難以售出。

科里森表示，與其讓這些昂貴的松露爛在土里，還不如送給當(dāng)?shù)鼐用?。他覺得應(yīng)該在這個(gè)時(shí)候把松露分給一些平常吃不起的人。在贈(zèng)送過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，至少有50位從未吃過(guò)松露的居民，他們收到了松露后十分高興。

科里森在受訪時(shí)表示，通常這些松露會(huì)批發(fā)給高級(jí)餐廳，餐廳會(huì)把松露放在食物上作為可品嘗類裝飾，或是做成奶油。以前他都是賣給英國(guó)中部地區(qū)和倫敦等地的高級(jí)餐廳?，F(xiàn)在這些餐廳剛剛恢復(fù)營(yíng)業(yè)，暫時(shí)還不會(huì)有餐廳購(gòu)買松露。