伴隨著初雪的到來(lái)，大家都切身地感受到了冬天的氣息。立冬已過(guò)，寒風(fēng)陣陣，草木凋零，陰氣極盛，而人體的新陳代謝也變得相對(duì)緩慢，以養(yǎng)精蓄銳，安度寒冬，為來(lái)年春天的生機(jī)勃勃做好準(zhǔn)備，是人體“養(yǎng)藏”的最佳時(shí)段。

冬季伊始，人體的陽(yáng)氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，盡量保持精神情緒的安寧，避免煩擾;要早睡晚起，延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，以養(yǎng)陰經(jīng)，促進(jìn)體力的恢復(fù)，使體內(nèi)的陽(yáng)氣得以潛藏。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”，要少食生冷，但也不宜燥熱，適當(dāng)食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜避免維生素的缺乏，立冬時(shí)節(jié)，可以選擇食用牛羊肉、鯽魚;可以多飲豆?jié){、牛奶;多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不但能提高機(jī)體的抗病能力，還可把滋補(bǔ)品中的有效成分儲(chǔ)存在體內(nèi)，為明年開春乃至全年的健康打下基礎(chǔ)，所以“冬令進(jìn)補(bǔ)”是中醫(yī)治療虛弱病的重要調(diào)治方法，也是改善體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力的有效手段。下面為大家推薦兩款非常適合立冬時(shí)節(jié)食用的養(yǎng)生食譜，做法簡(jiǎn)便，此時(shí)節(jié)可適當(dāng)食用進(jìn)行滋補(bǔ)。

羊肉燉白蘿卜

食材：羊肉750克，白蘿卜500克，姜3片，大蔥1根，花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香等香料若干。

做法：白蘿卜切滾刀塊，焯水備用。羊肉冷水下鍋，煮開后，去除血沫和雜質(zhì)。另起鍋，把焯好的羊肉放入鍋中，加足量水和準(zhǔn)備的調(diào)料，大火燒開后改中火蓋上鍋蓋煨1小時(shí)左右，放入準(zhǔn)備的白蘿卜塊，適量鹽，改大火煮20分鐘左右，即可出鍋。

功效：羊肉性溫，具有補(bǔ)虛溫中的作用，對(duì)氣管炎、哮喘、貧血等癥均有裨益。白蘿卜性甘平辛，具有消食、潤(rùn)肺、利尿通便的作用，常食蘿卜還可增強(qiáng)身體免疫力。羊肉燉白蘿卜這種做法，在烹調(diào)過(guò)程中保留了原湯原汁，立冬時(shí)節(jié)食用可起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。

紅棗山藥排骨湯

食材：排骨300克，山藥300克，紅棗100克，生姜1塊，小香蔥3根。

做法：排骨冷水下鍋，焯水去掉血沫，洗凈備用。山藥洗凈后削皮切長(zhǎng)段備用。紅棗洗凈備用。把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋里面，放入姜片和紅棗，加入足夠的清水，然后蓋上蓋子開大火煮開，再轉(zhuǎn)成中小火煮18-20分鐘，讓紅棗的甘甜味充分地稀釋進(jìn)湯水里。再將準(zhǔn)備的山藥放入鍋中，轉(zhuǎn)為中火，將山藥煮至軟糯即可。

功效：紅棗性溫味甘，有補(bǔ)益脾胃之效。山藥味甘性平，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺的作用。排骨味甘咸性平，可滋養(yǎng)脾胃。將三種食材一同燉煮有非常好的健脾養(yǎng)胃功效，適合脾胃虛弱、消化不良的人群食用。