冬奧籌辦工作啟動以來，省住宿餐飲保障分指揮部堅決貫徹落實北京冬奧組委和省委、省政府、省運行保障指揮部關(guān)于籌辦工作的部署，建機制、摸底數(shù)、定標準、選基地、提素質(zhì)，高標準做好張家口賽區(qū)籌辦工作，目前，賽區(qū)餐飲領(lǐng)域各項籌辦工作均已就緒。

在省住宿餐飲保障分指揮部的堅強領(lǐng)導下，省商務(wù)廳牽頭負責餐飲保障籌辦工作。為牽頭落實餐飲保障各項工作，省商務(wù)廳成立省商務(wù)系統(tǒng)第24屆冬奧會籌辦工作領(lǐng)導小組并建立健全了各項工作機制。按照“兩地三賽區(qū)一個標準”的原則，我省修訂完成了《北京2022年冬奧會和冬殘奧會(張家口賽區(qū))非運動員餐飲食材供應(yīng)保障方案(V2版)》《北京2022年冬奧會和冬殘奧會(張家口賽區(qū))餐飲原材料倉儲物流配送全流程方案(V5版)》《北京2022年冬奧會和冬殘奧會(張家口賽區(qū))賽時餐飲原材料供應(yīng)保障應(yīng)急預案》，為高標準高質(zhì)量推進餐飲保障工作奠定了堅實基礎(chǔ)。

自2017年以來，省商務(wù)廳會同省直有關(guān)部門配合北京冬奧組委分兩批次做好省內(nèi)餐飲原材料備選供應(yīng)基地(企業(yè))推薦工作。目前，全省113家基地(企業(yè))、北京83家基地(企業(yè))和10家贊助企業(yè)，已經(jīng)北京冬奧組委研究確定，共同構(gòu)成北京2022年冬奧會食材定點采購體系。

同時，省商務(wù)廳會同張家口市組織場館餐飲服務(wù)商對接餐飲原材料備選供應(yīng)基地(企業(yè))33家，已簽訂正式供銷合同33家，兩次組織召開河北省涉奧食材供應(yīng)對接會議。省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省林業(yè)和草原局、省公安廳、省衛(wèi)健委牢固樹立紅線意識和底線思維，按照“誰推薦、誰監(jiān)管”的原則，落實本行業(yè)本領(lǐng)域基地(企業(yè))監(jiān)管責任，指導基地(企業(yè))屬地政府駐點監(jiān)管，共同構(gòu)建供奧食材監(jiān)管體系。

省商務(wù)廳還協(xié)同張家口市選定了周轉(zhuǎn)倉企業(yè)，指導周轉(zhuǎn)倉中央廚房取得了凈菜加工資質(zhì)，建設(shè)了張家口賽區(qū)餐飲食材物流倉儲信息管理平臺，完善了周轉(zhuǎn)倉流線設(shè)計和功能分區(qū)，選定了京東集團承擔從周轉(zhuǎn)倉到餐飲服務(wù)主體的食材物流配送工作。

據(jù)悉，接下來省商務(wù)廳將持續(xù)落實省住宿餐飲保障分指揮部的一系列安排部署，協(xié)同張家口市、省直有關(guān)部門，深化落實基地監(jiān)管，細化各類方案預案，強化餐飲應(yīng)急保障，統(tǒng)籌做好張家口賽區(qū)和社會面供應(yīng)保障工作。