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在浦東南路擺煎餅果子攤的周師傅從來(lái)沒(méi)有想到，有一天，他會(huì)受邀把攤頭擺進(jìn)上海市中心的名校。今天一大早，黃浦區(qū)盧灣一中心小學(xué)一（6）班教室里，周師傅的蛋餅在黑板前冒著熱氣，映襯著孩子們興奮的小臉。用他的話(huà)說(shuō)，今天上午不掙錢(qián)，圖的就是娃兒們開(kāi)心！嘴里的美食還沒(méi)嚼完，只聽(tīng)操場(chǎng)上傳來(lái)“嘭”一聲巨響，孩子們忙不迭地涌向新出爐的爆米花。

這是一份遲到的快樂(lè)——每年年底，“中國(guó)人過(guò)中國(guó)年”游園會(huì)是盧灣一中心小學(xué)堅(jiān)持近20年的傳統(tǒng)，也是孩子們最盼望的年度盛事。但是，受到疫情影響，2022年底的活動(dòng)不得不暫時(shí)取消。為了不讓孩子們失望，開(kāi)學(xué)第二周，以“中華美食齒頰香”為主題的中國(guó)年活動(dòng)熱鬧開(kāi)場(chǎng)。

“二四二四，最有意思；二四二四，沒(méi)有卷子！”二（4）班傳來(lái)嘹亮的宣言，喊出了今天全校孩子們的心聲。在老師和家長(zhǎng)志愿者的裝扮下，各個(gè)教室里分別變成各地美食館、八大菜系館、節(jié)氣美食館、老字號(hào)館、小吃館等，歡迎孩子們敞開(kāi)小肚皮一飽口福，也品嘗食物背后的文化意蘊(yùn)?！俺啥拣^”里，可以一邊品著工夫茶，一邊學(xué)基礎(chǔ)的川劇招式；“蘇菜館”里，比橘紅糕更軟糯的是臺(tái)上的評(píng)彈表演；去“西安館”搓一碗“莜面魚(yú)魚(yú)”的小姑娘們，還能畫(huà)個(gè)美美的“大唐仕女美妝”再繼續(xù)游園?！翱梢匀ノ澹?）班裝零食！”這個(gè)好消息不脛而走，吸引各班孩子爭(zhēng)相打卡。

爸爸媽媽志愿者和孩子們一起玩起久違的童年游戲，每個(gè)人都成了小孩子。五年級(jí)的孩子們則在老師引導(dǎo)下，從美食中悟出古老的智慧——他們查閱字典了解到，烹飪的“烹”是煮的意思，“飪”是指熟的意思?！帮儭笔枪湃税焉持蟪墒焓车囊环N說(shuō)法。《論語(yǔ)》有“失飪不食”，也就是說(shuō)，火候沒(méi)把握好，過(guò)生和過(guò)熟都不吃。此外，古人對(duì)于味道也很有追求。古時(shí)，把甜稱(chēng)為甘，“酸”和“辣”是從酒中體會(huì)出來(lái)，“咸”和“苦”是從鹽中體會(huì)出來(lái)，這兩組味道都具有刺激性，只有甜不帶任何刺激。酸、苦、辣、咸四味經(jīng)調(diào)和都會(huì)讓口有刺激感，但只要用甘來(lái)調(diào)和，味道就會(huì)達(dá)到順和，讓人品嘗出舒適的口感。

在校長(zhǎng)吳蓉瑾看來(lái)，美食的意義除了齒頰留香，還在于讓孩子們感受勞動(dòng)帶來(lái)的幸福。為了迎接這場(chǎng)“開(kāi)年大戲”，老師給孩子們布置了一道特別的寒假作業(yè)——學(xué)燒一道中華菜肴，并通過(guò)視頻分享給大家。四（7）班的薛皓澤平日里是個(gè)不聲不響的男孩，給弟弟燒的一道“蒜蓉大蝦”，讓他一下成了全校有名的“中華小當(dāng)家”。開(kāi)背、抽蝦線(xiàn)、爆香蒜蓉……視頻里的他手法嫻熟。薛皓澤告訴記者，開(kāi)學(xué)第一天，幾個(gè)小伙伴還帶著自己的“看家菜”來(lái)到學(xué)?！霸茝N房”，給保安叔叔們獻(xiàn)上了一桌大餐。油燜筍、菠蘿咕咾肉、酒香草頭、紅燒排骨……每個(gè)都是真功夫，“去年上網(wǎng)課的時(shí)候，爸爸媽媽還沒(méi)起床，我就自己起來(lái)做早餐，順便幫他們也做好了。會(huì)燒飯很開(kāi)心！”

新民晚報(bào)記者 陸梓華