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明洞炸雞做法?

來(lái)源： 時(shí)間：2023-05-13 07:22:17


(資料圖)

、首先把雞翅根表面劃上兩刀，放在盆中，加入沒(méi)過(guò)雞翅根的清水浸泡2小時(shí)以上，然后用手揉搓，排出雞翅根里的血水。

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2、泡出雞翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奧爾良腌料、少許姜片和50克純凈水翻拌均勻，讓每一塊翅根都均勻地沾附上腌料，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3小時(shí)左右。腌制翅根的時(shí)候除了腌料，還要加等量的清水，這是鮮嫩多汁的關(guān)鍵；如果沒(méi)有奧爾良腌料，可以根據(jù)自己的口味加生抽、鹽、蠔油等調(diào)味料來(lái)腌制

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