冬日寒風(fēng)瑟瑟，田間地頭卻格外“熱乎”。1月23日上午10點(diǎn)，68歲的八卦洲居民王桂蘭已經(jīng)在田間大棚里忙活了一個(gè)多小時(shí)。每年春節(jié)臨近，她都會(huì)到村里的耀凱合作社“上班”，采收新鮮上市的蘆蒿。大棚里，一畦畦綠油油的蘆蒿鮮嫩碧綠，還沒走進(jìn)去，便能聞到一股清香。王桂蘭手戴膠皮手套、坐在小木凳上，表情專注地“抹”著蘆蒿。

她左手掐著蘆蒿尾，右手將蘆蒿稈上的葉子從上到下一下子全部“抹”下來，一氣呵成，動(dòng)作特別快。“先用鐮刀把蘆蒿割下來，這么一‘抹’，再把頭上的葉子一掐，洗一洗、切一切，就能上鍋炒啦。”作為一個(gè)地道的老八卦洲人，王桂蘭說，清炒蘆蒿是本地人過年必吃的一道菜。

八卦洲的蘆蒿分為兩種，一種是伏秋蘆蒿，顏色多為白青或紅色;另一種便是過年前后暢銷的冬春蘆蒿，顏色為喜人的青綠色。“一般七八月份，我們會(huì)把冬春蘆蒿的種子扦插下去，到了12月蒙上薄膜，春節(jié)前就上市了。”八卦洲街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦副主任、耀凱合作社負(fù)責(zé)人陳雷告訴記者，春節(jié)前15天是合作社最忙的時(shí)候，冬春蘆蒿的采收與售賣會(huì)一直持續(xù)到3月底。

“我們平時(shí)只有30來個(gè)農(nóng)民在大棚里幫忙，現(xiàn)在差不多超過100人，過年嘛，正是吃蘆蒿的時(shí)候。”陳雷介紹，當(dāng)?shù)氐亩禾J蒿口感與外地產(chǎn)品大不相同。八卦洲是長(zhǎng)江中的第三大島，水質(zhì)土質(zhì)獨(dú)特，產(chǎn)出的蘆蒿十分清香，且入口帶有一絲甜糯感。因此，品質(zhì)、品相、口感均十分出眾的八卦洲蘆蒿暢銷各地。

在耀凱合作社，種有蘆蒿的大棚總計(jì)120個(gè)，種植面積約100畝，每一畝地產(chǎn)出2000多斤鮮美的蘆蒿。農(nóng)人們忙活著采收，而裝運(yùn)蘆蒿的車輛就停在大棚邊，聽候發(fā)車的號(hào)令。

“這兩天我們上午采收的蘆蒿，都是直接發(fā)往江寧的眾彩市場(chǎng)，下午采收的則第二天一早運(yùn)往武漢。”看著一捆捆新鮮上市的蘆蒿被抱到車上，陳雷笑瞇了眼。當(dāng)前，八卦洲蘆蒿在市場(chǎng)上的價(jià)格約為7-8元/斤，而耀凱合作社批發(fā)給眾彩市場(chǎng)的價(jià)格在4-5元/斤，運(yùn)往武漢等外地的蘆蒿則是“外來新貴”，價(jià)格約12元/斤。

除了鮮美的蘆蒿，八卦洲還有很多本地生態(tài)蔬菜在節(jié)前陸續(xù)上市。“我們合作社的韭菜也賣得很好，是老南京人喜歡吃的那種‘野韭菜’。”陳雷說，八卦洲的韭菜相比市場(chǎng)上賣的韭菜，個(gè)頭要稍微小一些，顏色碧綠，并非“粗枝大葉”，但是特別嫩，獨(dú)有一種“野韭菜”的香味，也深受消費(fèi)者歡迎。

同樣，在距離耀凱合作社不遠(yuǎn)的紅杜鵑生態(tài)農(nóng)業(yè)園，記者還看到了很多本地春節(jié)蔬菜市場(chǎng)的“火熱菜品”。園區(qū)入口處左側(cè)550畝的“兩無化”蔬菜基地上，偌大的空間被劃分為塊狀，矮腳黃青菜、菠菜、生菜、大蒜等十余種蔬菜綠意蔥蔥、鮮翠欲滴，有的還掛著顆顆水珠，頭頂?shù)恼T蟲燈和“黃板”在輔助滅菌、殺蟲，園區(qū)里滿是泥土的芳香和蔬菜的清甜。

現(xiàn)場(chǎng)，數(shù)名村民戴著口罩和手套，彎腰屈膝弓背，左手“拎”著菜、右手拿小鐮刀，快速收割蔬菜后進(jìn)行稱重。“矮腳黃青菜是冬季南京人最愛吃的蔬菜之一，我們每天早上7點(diǎn)過來，一天得配送個(gè)2800斤吧，都是當(dāng)天現(xiàn)摘的，水靈靈、脆生生的，好吃得很!”村民謝家芝嘴上跟記者說著話，手上功夫卻是不停，稱好50斤蔬菜后放進(jìn)竹籃，穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)嘏跎吓渌蛙嚕俎D(zhuǎn)身去摘另一種蔬菜。雖是冬天，但她的口罩邊竟?jié)B出了一層汗。

紅杜鵑生態(tài)農(nóng)業(yè)園負(fù)責(zé)人告訴記者，早上8點(diǎn)不到，9輛配送車已準(zhǔn)備出發(fā)，車上的蔬菜有的經(jīng)過深加工，方便食用;有的打包放進(jìn)菜籃，干凈美觀;有的單筆訂單就近20斤，按品類分類打包。“僅需兩小時(shí)，大伙兒就能收到從八卦洲田間地頭直達(dá)的新鮮綠色菜，價(jià)格也比一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)惠30%左右。”該負(fù)責(zé)人說，進(jìn)入年貨季以來，園區(qū)已收成“兩無化”蔬菜137.5萬斤，每天配送5000斤，將無公害的新鮮優(yōu)質(zhì)蔬菜送到老百姓餐桌上，讓大伙兒過個(gè)健康年。